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Event
Fermentis Academy Quebec - Sponsorisée par BSG
// Français \\
L'équipe Fermentis a le plaisir de vous inviter à cette édition de la Fermentis Academy sponsorisée par BSG qui aura lieu à la brasserie Le Temps d'une Pinte. Le 2 novembre, de 8h00 à 17h00, nous serons là avec vous pour échanger et répondre à toutes vos questions sur les levures et la fermentation. Notre objectif est de vous aider, en tant que brasseur, à créer la bière que vous souhaitez en en apprenant un peu plus sur les levures et le processus de fermentation.
Au cours de la journée, nous discuterons des sujets suivants (à noter que certaines présentations se feront en anglais) :
- Introduction aux bases de la fermentation
- Taxonomie des levures
- Diversité des levures et de la bière
- La gestion des levures dans les brasseries
- La qualité de la levure
La veille, le 1er Novembre, nous vous invitons également à nous rejoindre à 19h00 au restaurant Le Rouge Vin situé à l'Hôtel Gouverneur en plein coeur de Trois-Rivières. L'occasion de partager un moment de convivialité autour d'un bon repas et ainsi de lancer au mieux cet événement très spécial !
Si vous choisissez de participer au repas, merci de choisir l'un des deux plats ci-dessous et d'indiquer votre réponse en envoyant un mail à fermentis@lesaffre.com:
- Filet de porc au sirop d'érable, moutarde de Meaux et Porto
- Filet de saumon cuit au bouillon d'aneth, câpres et sauce crémeuse au citron et vin blanc
Nous sommes impatients de vous rencontrer à Trois-Rivières pour cette édition de la Fermentis Academy, nous pensons vraiment que cet événement pourra vous aider par la suite pour votre travail au quotidien, alors n'hésitez plus et enregistrez vous dès maintenant !
// English \\
The Fermentis team is very pleased to invite you to this edition of the Fermentis Academy sponsored by BSG in Trois-Rivières, Quebec. The 2nd of November, from 8:00am to 5:00pm, we'll be there with you to exchange and answer to all your questions about yeasts and fermentation. Our aim: to help you as a brewer to create the beer you want by understanding yeasts and the fermentation process.
During the day we'll discuss the following topics:
- Yeast & fermentation basics
- Yeast taxonomy
- How yeasts affect the beer
- Yeast management in breweries
- Yeast Quality
The day before, you are invited to join us at 7:00pm to our social gathering to share beers, meal and a good moment of friendliness, at the restaurant Le Rouge Vin located in the Hôtel Gouverneur in the hearth of Trois-Rivières. A great way to start this very special event!
If you choose to come to the restaurant, please select one of the two main dishes below and indicate your answer by sending an email to fermentis@lesaffre.com:
- Pork tenderloin with maple syrup, Meaux mustard and Port
- Salmon fillet cooked with short dill broth, capers, lime cream sauce and white wine
We can't wait to see you in Trois-Rivières for this edition of the Fermentis Academy, we really think that this event can help you in your daily work so don't hesitate and register now!
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LocationLe Temps d'une Pinte (View)
1465, rue Notre-Dame Centre
Trois-Rivières, QC G9A 4X4
Canada
Categories
| Minimum Age: 21 |
| Kid Friendly: No |
| Dog Friendly: No |
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